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第二百四十八章 隐藏在米粒中 (8 / 10)

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        带着些许的诧异,连玉脸形象都不顾地望向了前方一脸笑容的少年。

        可流浪厨师只是笑了笑,没有说明准确的手法。

        “一些家传的小技巧而已。”

        模糊不清的话语为这道看似朴素的料理蒙上了一层看不清的纱雾,让几位评委更加摸不到头脑。

        反而是一边默默品尝料理的钟离感觉出了些许门路。

        这位少年用的应该是多次处理加工的步骤。

        先将米饭用水清洗、蒸熟,然后在略显饱满的米饭里,用特殊的手法将切好的细细肉末送入其中。

        最后进行风干,重新使米饭变硬,从而达到隔夜饭的口感。

        这样才能完美地呈现出这一盘海鲜蛋炒饭。

        无论是过程中将牛肉切成可以被米饭饭粒容纳大小的刀工,还是将肉末送入饭粒的独门绝技,哪个都称得上是绝活。

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